食品級聚丙烯酸鈉
發布時間:2019-06-19  信息來源:德惠源生物官網  瀏覽次數:

    聚丙烯酸鈉是中華人民共和國衛生部批準使用(見衛生部2010年第12號公告)的食品添加劑,可作為增筋劑、穩定劑及保鮮劑、安全用于各類食品中。我公司成功生產的聚丙烯酸鈉因其采用絕熱聚合前水解工藝的新型引發技術,質量高,用量少,本產品上市以來得到了廣大用戶的一致好評!

  【性狀】 :

  白色粉末,吸濕性極強,具有親水基因和疏水基因的高分子化合物,緩慢溶于水形成黏稠的透明液體,其粘度約為CMC,海藻酸鈉的15- 20倍。加熱處理,中性鹽類,有機酸對其粘性影響很小,堿性時則增大,不溶于乙溶丙酮等有機溶劑,加熱至300%不分解,久存粘度變化極小,不易腐敗因系電解質易受酸及金屬離子的影響,粘度極低遇一階以上金屬離子(如鋁、鐵、鈣、鎂)形成不溶性鹽,引起分子交聯而凝膠化分淀,如PH4.0以下時可能會產生沉淀。                                                 

食品級聚丙烯酸鈉

  【使用方法】:

  1、可預先與鹽堿等混溶于水,提高溶解速度。

  2、可緩慢加入旋轉的水體中溶解20分鐘。

  【儲存】于陰涼干燥處。

  【執行標準】:  GB29948- 2013

  【保質期】: 12個月

  【用途】 :

  {面制品中}

  1、増彊原料面粉中的蛋白質粘結力。

  2、使淀粉粒子相互結合,分散滲透至蛋白質的網狀結構中,改変其結構,增強食品的粘弾性。

  3、形成質地致密的面團,表面光滑而具有光澤。

  4、形成穩定的面團腋體,防止可溶性淀粉滲出。

  5、保水性強,使水分均勺保持與面團中,防止干燥。

  6、提高面團的延展性。

  7、使用原料中的油脂成分稔定的分散至面團中。

  8、作為電解質與蛋白質相互作用,改変蛋白質結構,增強食品的粘弾性,改善組織。

  {粉空粉條類}可提高筋力,增強耐煮性。

  {其他食品中}

  1、在肉制品(如火腿腸、人造肉丸)中,可提高蛋白質纖維的粘弾性和伸長度,增強口感。

  2、在冰淇淋、飲料制品中作カ穩定劑、分散劑、塑形劑可代替瓜爾膠、CMC等,并降低成本。

  3、在水音糜狀制品中可作表面膠凍劑,強化組織,增強新鮮口感。

  4、在凋味茜、番茄醬、果醬、如油中増稠劑、穩定性好,可增強粘稠度并保持良好形態。

  5、在化妝品和醫藥制造業中有利于増稠、發泡、穏定、乳化、分散、粘合成膜和保水。

  6、在牙膏制造業中能起到較明顯的粘合,復興功能功能,具有保濕、固香、耐洗及耐高溫等功效.。

  7、在味精廠可作為絮凝劑來處理味精濃廢水,提取回收蛋白質,提取效率高,并能保證蛋白質中酶的活性。

  8、在制糖業和水處理中可使糖汁及水溶液中懸浮的雜質離子加速沉降絮凝,使溶液澄清。

  9、可作石油開采助劑,土壤改良劑,污水處理劑等。